Desde 1899 fabricamos queso artesanal elaborado siguiendo las costumbres menorquinas, formando manualmente la pieza de queso con un paño que le da forma redondeada y le produce unas marcas características sobre su corteza, que lo identifican como queso de Mahón- Menorca Artesano. No obstante hemos incorporado las más modernas técnicas de ordeño y los controles sanitarios más rigurosos, lo que asegura un total control higiénico de la leche que producimos en la finca y de los quesos que se obtienen a partir de ella.

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